多功能面条机_多功能面条机的操作流程

多功能面条机是将面粉经过面辊相对转动搅拌形成必要的韧度和湿度挤压成面条的设备。可分为简易型面条机，自动挑条一次形成面条机，流水线面条机，自动撒粉面条机等几类。

面条机结构先进，并根据用户的需要首创多齿传动使压辊间的可调范围加大，且大大降低噪音，压面、揉面一机两用，该机操作方便、外形美观、工作效率高。

凡接触食物的零件均用不锈钢制作或经特殊表面处理，符合国家卫生标准要求，适合宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面条之用。

针对传统手工制作面食存在的劳动强度大、工序复杂、效率低、不卫生等缺陷，运用齿轮传动、偏心轴上设置间隙调节机构及相关的机械原理，设计了多功能面条机。

该面条机具有结构紧凑、体积小、造型新颖、操作简单、维修方便、光洁卫生、可流动作业等特点，能压制形状整齐、厚薄匀称的宽窄面条、饺子皮、包子皮及馄饨等多种面食，是现代家庭的好帮手。

实践证明，使用该面条机大大减轻了工人的劳动强度，生产效率提高了4～6倍，产品具有很大的市场前景。

面条是中华民族的特色食品，直到十三世纪因为马可?波罗的介绍，欧洲才有了面条。现在世界上的面条品种连同空心面在内多达上百个。但林林总总的面条家族中唯独看不到带馅面条。

其实带馅面条中国古已有之，相传慈禧皇太后过生日就专吃带馅长寿面。带馅面条集中了中国面条与饺子的快捷与香鲜的两大特点，而现代科技已经成功地解决了这一奇特食品的机械化批量生产。

在我国研制成功的多功能带馅面条机，设计科学，使用220V照明电即可生产带馅面条。相信在不远的将来，多功能面条机这一古老而新奇的中国独特食品将很快走向大众餐桌，步入寻常百姓家。

中国餐饮是国际上公认的美味佳肴，但中国快餐在国际上却没有什么地位，极其重要的原因是中式快餐在硬件上与西餐有很大差距，西餐的汉堡、比萨饼等。

一般都是集中加工，中心配送、连锁服务，而中餐则小型分散、各自为战，西餐加工实现了机械化批量生产，从选料到包装都有一整套严格的科学程序，而中餐加工大多还处于手工，半手工状态。

西餐的服务已成固定体系，而中餐的服务显得五花八门杂乱无章，良莠不齐。那么，带馅面条是否能为中式快餐的健康有序发展走出一条新路子呢？

众所周知，一种食品被公认为拳头当家产品，至少应具备四个条件：

一、它必须是人无我有，并带有民族特色的。

二、它必须有自己的独特口味和造型。

三、在加工技术和工艺上必须有独到之处。

四、在市场经销上必须有较强的竞争能力。

上述四条，包子和饺子虽有优势，但由于家庭单位都能制作，所以缺少市场竞争能力，也难于保持独到之处，但带馅面条就不同了，它除了兼具面条与饺子的优点之外，它的加工手段和加工工艺却是别的食品机械难以模仿的。

同时源于清宫，成就于现代科技的带馅面条，有着鲜明的中华民族特色，它新奇的造型和口味以及它独具的历史渊源和文化内涵，更显示出中华饮食文化又一绝的无穷魅力。

而加工手段的独特又为生产的垄断和市场竞争带来更大的优势，这就使带馅面条在中西快餐市场激烈竞争中独辟蹊径，闯出一条独具特色的中式快餐发展的新路子。

多功能面条机操作流程：

1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢；

2、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油；

3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次；

4、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条；

5、结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。

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