烧烤机_烧烤机的工作原理与选购技巧

烧烤机是一种烧烤设备，可以用来做羊肉串、烤肉等。烧烤机分为3种，碳烤机、燃气烤机和自动烧烤机，其中燃气烤机和自动烧烤机以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。

烧烤机的最大特点就是可以同时烧烤和煎炸食物，也可单独使用其一项功能。设计精巧，安装简易，为欧美流行款式，适合多人野外或家庭聚会使用，增添情趣。

它的主要材质是钢，燃料有木炭、电、燃气，根据不同的燃料，烧烤机可以分为木炭烧烤机、燃气烧烤机和自动烧烤机三种类型。

烧烤机的工作原理：

木炭烧烤也叫做无烟烧烤，木炭在燃烧的过程中释放无色无味的一氧化碳，而且木炭本身因为是燃烧过的，所以没有烟。如果在烧烤过程中产生烟可能是因为在制作时把油和调料掉到炭火中了。

燃气烧烤通常采用不锈钢机体，通过电子脉冲点火，使用天然气燃烧的热量加热加热板，进而加热铁板上的食物，不需要事先预热，而且电子脉冲节能可以调控火的大小。

使用过程中，油脂和调味料掉入底部水盘中冷却，即避免了燃烧，又达到了无烟的目的更方便大家烧烤。

自动烧烤是一种热源直接作用于食物的直烧式电烤炉，这种烧烤机烧烤食物时食物油脂马上滴落，所以食物所含油脂较少，比较健康美味。

太阳能烧烤：

太阳能烧烤炉是利用聚光集热原理实现食物烧烤和炖煮、利用光伏发电原理实现蓄电池充电、整机运转等，首先将太阳辐射能通过反光板和烤煲管聚光、传热、储热等，从而获取热量，实现食物烧烤、炖煮等功能。

其次，太阳电池组件吸收太阳能转化为电能，为太阳能自动跟踪系统提供电源。太阳能自动跟踪系统由光敏跟踪器、电机等部件构成，可随时随地准确跟踪太阳方位角，实现对太阳光的有效收集。

这种极具未来感产品温度最高可达350度，实现了烧烤、烧水、煮粥、煲汤等功能，即便在零下40度的严冬，只要阳光充足，烤面包、苹果、地瓜、鸡块、羊肉串等都能实现。

与传统烤炉不同，这种设备烹饪的食品，由于不直接炙烤，因此不流失水分，食物变得滋润，口感非常好。尤其是煲汤，因为类似文火一般，慢慢变热，且管内温度均匀，温炖的食物变得骨酥肉烂。 

选购技巧：

在许多消费者的心中都存在着这样一个误区：火力越大的燃气灶就越好。针对这一心理误区，某些商家开始大肆宣扬其产品火力大、高效节能。但是火力越大，就代表单位时间内耗气量越大，因此所谓火力大又节能的说法是站不住脚的。

据研究发现，不同的情况要选购不同的机器的配置，你如：家用嵌入式燃气灶的热流量控制在3.5KW—4.0KW之间，才能使火力足够大，同时热效率也较高、燃烧充分稳定，达到最佳的燃烧均衡点。

因此，消费者在选购燃气灶时应注意，产品的热流量（火力）必须大于2.91KW（国标），但是不宜超过4.0KW；燃烧充分度（CO排量）必须小于0.05%；熄火保护装置自动闭阀时间应小于60秒。符合这些标准的才是优质燃气灶。

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