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海产品烘干机_海产品烘干机的优势与注意事项

海产品烘干机是一种把不便于利用的低温热源(如空气等),设备通过吸收空气中的热量来进行压缩,使其变成可利用的高温热源,目前有大型与小型海产品烘干机供客户选择。

海产品烘干机是一种把不便于利用的低温热源(如空气等),设备通过吸收空气中的热量来进行压缩,使其变成可利用的高温热源。

海产品烘干机

海产品烘干设备组适用于海产品、鱼干、海带、虾米、海参等产品的烘干,烘干范围广,设备自动化程度高 。

 

海产品烘干机工作原理:

通过让工质不断完成蒸发(吸取室外环境中的热量)→压缩→冷凝(在室内烘干房中放出热量)→节流→再蒸发的热力循环过程,从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中,冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。

可以简单的理解为:通过压缩机等一系列转换,将空气中较低温度的热量,搬迁至烘房内,并且使其变成相对较高温度的热量。其工作时只消耗很小的一部分电能(压缩机运行需要的功率)。

 

海产品烘干机设备烘干的四个阶段:

1、预热阶段:海产品烘干机刚开端被单调的物料成绩很低,在物料与热空气接触时,海产品烘干机热空气首先将物料的温度和水分温度降低,使其到达水分气化的温度,这一阶段工夫称之为预热阶段。

这一阶段的特征是物料有零矫捷添加到一定值,工夫很长久。

2、恒速阶段:随着热量持续传递,使海产品烘干机水分和物料外表的成绩继续降低,但外表的水分因蒸气压力的干系向空气中气化分散,将使物料外表的成绩减低。

外表的水分蒸发后,海产品烘干机物料外部水分将会继续的像外表活动,使外表仍然坚持湿润,单调的速度将不会变化。

该阶段的特征是水分有物料气化,海产品烘干机物料内层的水分向其外表分散的速度很矫捷,物料外表一直坚持湿润,单调速度不变且有最大值。

3、降速阶段:由于海产品烘干机物料外部水分流出的速度低于外表气化的速度,则物料外表将有一局部呈单调形状,因而气化的水量减小,也就说:单调速度要逐步下降。

此时,称为单调的降速阶段。该阶段的特征与第二阶段相反,水分由物料外表汽化,而湿润的外表逐渐增加,单调的速度在匀称下降。

海产品烘干机

4、物料到达平衡含水量或临界含水阶段:随着单调速度的降低,海产品烘干机物料外表干的地方温度将不时上升,热量向外部传递,使蒸发面移向外部,水分变成蒸汽后再向外表分散活动。

多么,海产品烘干机物料中含水量愈来愈少,而水分活动遇到的阻力愈来愈大,单调速度下降很快,最初,海产品烘干机物料中所含水分与空气的温度相平衡;

即物料的含水量已到达了一定条件下的平衡含水量,这时单调速度即是零,单调进程就完全完毕。

 

海产品烘干机的优势:

1、保持色泽、质量:可以有效地保证被烘干物料的质量。仿自然风干、保持色泽、卫生无污染。

2、自动恒温,自动除湿:烘干过程温度分布均匀,温湿度可以自动控制。

3、安全可靠:烘干过程不存在对人造成伤害的危险。

4、烘干过程能耗低,省电,1度电当4度用,有效地减少运行成本。

5、通用性强,一机多用,减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率。

6、烘干产能稳定:有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象。

 

 

使用海产品烘干机注意事项;

 

一、温度控制:

海鱼属于水产品,含水量大,同时也是肉制类,鱼身有一定的脂肪含量,因此不同于某些肉禽类食物的高温干燥。

海鱼的烘干通常是以在控温除湿为主,通常干燥温度需要控制在较低的温度范围内,超过这个范围,部分海鱼(特别是黄花鱼、鳗鱼、红衫鱼等)的冒油脂的情况非常严重。

另外温度过高烘制出来的鱼,颜色很容易发黄。低温烘制出来的鱼颜色较容易保持原色,品相更佳,卖价更高。

部分如对虾、海虾、虾米、生蚝等物料,特别是烘干前进行过热水烹煮过处理过的,是可以在较高的温度下进行烘制。

二、湿度控制:

含水量大且富含脂肪导致海鱼不容易脱水,湿度和温度的合理控制对于海鱼干燥的品质起着至关重要的作用。

尤其对于油脂较大海鱼的烘干处理,烘干房抽湿及速度更为重要,除湿过程分为鱼体表面脱水和鱼体内部脱水,前期 速度要快,以利蒸发的水汽及时被带走;后期速度稍慢,这样品相色泽更佳。

湿度及时被排走,对于控制鱼体的异味具有极重要的意义。某些海鱼如墨鱼、鱿鱼、鲳鱼等,如果湿度不及时排走,极容易发生鱼体变质变味等问题。

 

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