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食用菌烘干机_食用菌烘干机的特点与烘干工艺

食用菌烘干机都是以红外线加热技术为基础的,使红外线烘干设备与干燥无自身的波长相匹配,使干燥物道道完美的品质,符合绿色食品卫生的要求。

食用菌烘干机都是以红外线加热技术为基础的,使红外线烘干设备与干燥无自身的波长相匹配,使干燥物道道完美的品质,符合绿色食品卫生的要求。

食用菌烘干机

食用菌烘干机采用的红外烘干技术,可以随时打开和关断,节约能耗,加工品可达到均匀、彻底烘干的效果。同时,该机的占地面积小,结构简单。易于建造和维修,节约电能,降低成本。

由于红外辐射有一定的穿透性能,加热也比较均匀,烘干质量好,完善的热风循环系统,在烘道中产生的空气对流,使干燥加速。

同时先进的控制系统,使得食用菌烘干机不仅能提高工作效率,而且也能节省能源,灵活高效的控制烘道内的温度和网带的运行速度。 

 

食用菌烘干机的使用:

香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层,小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8~10层。

若摆放过多,则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。烘干室温度升到35℃时,方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。

烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1小时增温1~3℃,**温度应控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤6小时→40~60℃下烘烤8~10小时→60℃条件下烘烤2小时。

香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。

如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,势必会造成组织失水太快,易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味。

香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。

食用菌烘干机

食用菌烘干机的特点:

 

 

 

1、全自动控制。我们在使用的时候只需要开动机器就可以了,全触摸屏控制温湿度,精确度高。

有效地避免人工操作而导致烘不干或者过度烘干的现象,降低劳动强度,减少运行成本。大大的减轻了工人的劳动强度,不需要日夜有人守着。

 

2、节能环保。使用食用菌烘干机进行烘干作业,在整个过程中都是没有经过任何污染的,这也极大的保证了食用菌的卫生性;

同时这种食用菌烘干机比起传统的烘干机也更加的节能,在烘干同样的产量的作业时候,这种食用菌烘干机比传统的烘干设备更加省时,并且节能、安全稳定。

3、烘干质量好。因为食用菌除了自身的营养价值以外,它的色、香、味以及形态方面的好坏也都是取决于烘干机的使用了。

而食用菌烘干机比起传统的干燥设备更能够有效保护了食用菌在干燥的过程中对于这些方面的保护了。并且在卫生方面也是达到了国际卫生安全的标准。

4、稳定性高:使用寿命长,维护费用低:是在传统空调的技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长。

 

食用菌烘干机的烘干工艺:

1、烘干时要大小厚薄分开、干湿分开,菇柄向上平放在烘筛上,含水量小的、厚的菇放底层,含水量大的,薄的、小的放上层。

也可以将修整​过的鲜蘑菇摊在竹筛上,在太阳下晒4~6小时,使菇体初步脱水后再进行烘干,既可以降低烘烤成本,也可以保证干菇的质量。 ​​

2、初步烘干期:起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,较湿的蘑菇可以为30℃,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3~4个小时。一般每小时温度升高1~2℃,温度要逐步升至40℃左右。

3、恒速烘干期:烘干到4~5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,进气孔和排气孔关闭三分之一,此阶段一般烘干3~4个小时。

4、烘干期:烘干8~9小时时,温度要逐渐升到55~60℃,这时进气孔和排气孔要关闭二分之一,回温孔开启二分之一,此阶段一般烘干1~2小时。

5、食用菌烘干机完全烘干期:最后1个小时,温度应控制在60~65℃,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,使热空气上下循环,能够保证菌​褶蛋黄色并增加香气。

食用菌烘干机加工出的蘑菇产品品质好,档次高,烘干房无污染,热效率高。本机占地面积小、投资小、能效率高、产量大、可连续运转;

结​构​优良﹑操作简单。配合IPAD风格的无人值守系统,设定好温度和时间后,机器自动运转,不需要派人看守。

 

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