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微型啤酒设备_微型啤酒设备的组成与特点

一般将每批次生产能力低于200L的啤酒称为微型啤酒设备。

一般将每批次生产能力低于200L的啤酒称为微型啤酒设备

微型啤酒设备

微型啤酒酿造起源于欧洲的传统小作坊,小作坊采用的是现代化的啤酒设备来代替传统的设备,并且是缩小了的设备。酿造微型啤酒的设备成为微型啤酒生产线。

 随着人们生活水平的不断提高,大批量生产便于保存的瓶装啤酒已经不能满足人们的需求,越来越多的人追求高品质高质量的啤酒,于是,微型啤酒设备就这样产生了。

微型啤酒多为鲜啤酒,鲜啤酒沫洁白细腻,口感纯正,挂杯持久,所谓色香味俱全,完整的保持了鲜啤酒的丰富的营养及新鲜的口感。 

微型啤酒设备依据酿造目的的不同,可大致分为五种类型:小型的啤酒厂、啤酒科研试验馆、啤酒教学实训基地、酒店自酿现售啤酒和家庭自酿自用啤酒。 

微型啤酒设备特点可总结为:投资小、收益快,工艺独特。啤酒质量高、品种齐全、市场广阔等。

微型啤酒的主要原料是水、麦芽、其他辅料谷物、酒糟、酵母等。  微型啤酒设备虽然小,但是拥有一套完整的生产设备。

包括清洗设备、原料处理设备、糖化设备、发酵设备、制冷设备等等。根据酿造的目的不同,从而选择不同的生产工艺方式,设备有所删减或者合并借用。

清洗设备为CIP清洗设备,包含清洗液储罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装备。

原料处理设备为酿造用水处理设备、麦芽粉碎机,恒温烘箱等。糖化设备为煮沸锅、糊化锅、过滤槽等,糖化设备采用蒸汽加热或电加热。发酵设备为锥形发酵罐等。

微型啤酒设备

微型啤酒设备主要包含粉碎系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、清洗系统、控制系统等主要部件以及很多辅助部件。

常规的微型型啤酒设备产量有50升,100升,200升,500升,1000升,2000升,5000升等。

根据啤酒酿造工艺的操作便捷性需求,糖化罐与发酵罐的体积比往往是1:1 或者1:2 。

内胆层:筒体不锈钢304原板氩弧焊内外壁精细抛光

外包层:筒体不锈钢304原板/镜面板/紫铜板氩弧焊内外壁精细抛光

加热方式:糖化系统需要配备加热装置,保证麦芽糖化过程的分段式升温,可以选配电加热,燃气锅炉、燃油锅炉等多种方式。

保温:制冷机高效运转,源源不断地保证乙二醇冰水在发酵罐水带和糖化系统板式换热器之间往返循环。 通过冰水、自来水和热麦汁的循环热交换流程,实现啤酒酿造的不同降温区间要求,高效节能。

保温层:两层罐体之间填充高密度现场发泡聚氨酯保温材料厚度80-120mm.

 

 

微型啤酒设备的特点:

1、设备采用紫铜或不锈钢精工细制而成,华丽典雅。

 

2、可酿制黑啤 黄啤 红啤 果啤 格瓦斯等各种啤酒饮料。

3、操作简单灵活,功耗低,占地面积小。

4、生产环境卫生清洁,无污染,酒香四溢。

6、投资少,收益大。

 

微型啤酒设备的安装步骤 :

1、啤酒机应安放在平整、通风、干爽、没有热源、没有腐蚀性气体的地方,四周留有10cm以上的间隙,选用单独电源插座供电;

2、打开机器顶盖和水箱保温盖,向水箱注入清水至超过铜管2cm的位置,注意水质要求干净不得含有杂质,同时注意不要将水溅到电机上;

3、在二氧化碳气瓶出口处装紧压力表,用二氧化碳胶管一端连接压力表出口,一端连接分 配器倾斜状进气口,并用喉箍紧固。为方便安装,胶管可先在热水中浸泡五分钟。

 

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