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锅巴生产设备_锅巴生产设备的操作步骤

锅巴生产设备,是专业生产锅巴的圈子的圈子的全自动配套生产线。

锅巴生产设备,是专业生产锅巴的圈子的圈子的全自动配套生产线,本生产线包括油炸类锅巴和非油炸类膨化锅巴两种:

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油炸类锅巴包括:原材料面粉的搅拌和湿度调节--挤压成型--油炸熟化膨化--滤油--冷却--调味--包装

非油炸类膨化包括:原材料大米粉(面粉)的搅拌--挤压膨化熟化--烘干--调味喷油--冷却--包装

锅巴是一种在中国食品市场上流行时间超过二十年的休闲膨化食品,以口感酥脆,香辣可口著称。之所以能流传至今并且长盛不衰的原因,其实就是适合了大多数食用者的口感而已。

如今的锅巴已不再是简单的形状+简单的口味,就可以忽悠众多吃货时代的大众食品了,现在的锅巴,在口感不断更新出新的前提下,更讲究健康,营养,易吸收。

可以说这道食品不再是一种单纯的膨化类休闲食品,而是众多亚健康状态之下的白领人群、经常参加同学聚会的未成年人群、浪漫温馨中的情侣人群、蜗居在家过周末的屌丝大众们生活中必不可少的一部分。 

锅巴生产设备,以锅巴压片机,锅巴切片机为基础,根据生产企业多年使用经验及现代食品机械发展趋势,为锅巴生产企业量身设计制作的最新型锅巴成型成套设备,使锅巴生产的核心设备完成了向自动化,化的转变。

  

该套涉设备包括加四台输送机,三台压片机,一台切片机和一台控制柜共八台设备相互连接组成,可大大降低锅巴生产的人力成本,大幅度提高生产效率。

该锅巴机参照国际标准,压片,切片辊子采用轧辊合金钢离心浇注而成,坚固耐,使用寿命长;转动齿轮采用高强度耐磨材料;输送机带采用无毒高强食品袋,安全卫生;

轴承采用高精度圆柱磙子轴承,能承受大载荷,使用寿命长;机电,减速机均采用产品,整套生产线用料考究,加工精良,设备合理,节能,调整方便,安全卫生,结构紧凑,外形美观大方,是食品企业生产锅巴的理想成型设备。

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操作步骤:

(1)锅巴料的准备:选择比较带粘性的大米,在工作前用冷水浸泡3-5小时。


(2)把浸泡好的大米,放入机器的小方格内,每格大约50-100g大米,然后放水至小方格容积的一半左右。然后打开电源加热,蒸煮为黄褐色。

(3)开电源时最好逐层打开,以开2至3层为最佳,因为本机共5层,先开下面3-6层,然后把蒸煮好的大米放入上面1至2层保温,再把下面的又可以加热,这样循环有锅巴出又不大耗电,又不会功率太大。

(4)在蒸煮过程中,由于蒸汽挥发,应尽量少接触小方格盒子,以免烫伤。

(5)锅巴做好后,从机内拉出小方格,用锅巴铲把锅巴一整块平整的铲下,然后在锅巴上面放点各地特色风味小吃,或风味俱佳食品。然后以每块2至3元的价格出售给顾客。

(6)工作过程中以每层加温10分钟,然后调小电压,再加热5分钟左右,就可以煮熟锅巴。

(7)每个小方格锅巴卖出后,用洗涮把抹一下格内,以防锅巴粘住盒子。

(8)锅巴的配料:锅巴煮熟后,底部为焦黄色,表面为米饭色,一般在表面上撒上配料。

配料推荐:豆腐乳、酸豆角、花生米、酸菜、香菜根等等。

(9)调温开关指示灯,可知道加热电流的大小。

(10)本机共6层,每层功率为25-800W(可调),同时开启最大功率4800W。

(11)本机放置于干燥通风环境工作,注意小孩,以防触电。

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